Hvidløg i tern

Hvidløg i tern fra Salling er præcis, hvad navnet siger: hvidløg, der er hakket i små, jævne terninger og klar til at komme direkte i gryden. Der er ikke tilsat noget — ingredienslisten består udelukkende af hvidløg.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 158 kcal og 671 kJ, med 31 g kulhydrater, 6,4 g protein og kun 0,5 g fedt, heraf 0,1 g mættet fedt. Sukkerindholdet er 0,0 g, og saltindholdet er beskedent med 0,04 g. Det gør ternene nemme at regne med, når retten skal smages til.

I det danske køkken er hvidløg en fast følgesvend til løg og timian i gryderetter, til kødsovs, til tzatziki og til marinader. De færdighakkede tern sparer skærebrættet og tiden: man kan tippe dem direkte i den varme olie, når løgene er klare, og lade dem svitse med et øjeblik, uden at de brænder. De kan også røres rå i dressinger, i hummus eller i en kold tomatsalat.

Posens 100 g rækker til mange måltider, da man typisk bruger et par spiseskefulde ad gangen. Opbevar den uåbnet efter anvisningen på emballagen; når den er åbnet, bør resten lægges på køl i en tætsluttende beholder, så smagen holdes frisk. Vil man bevare den skarpe, rå hvidløgssmag, tilsættes ternene først til sidst i tilberedningen.