Hvidløg i tern

Posen på 100 gram koster 14,25 kr. hos Bilka, svarende til 142,50 kr. pr. kilo. Det er en frostvare med hvidløg skåret i færdige tern, klar til direkte brug i madlavningen.

Ingredienslisten er så kort, den kan blive: "Hvidløg" — intet salt, ingen olie, ingen tilsætningsstoffer. Prisen pr. kilo ligger derfor ikke i en tilsat ingrediens, men i forarbejdningen: hvidløget er skrællet, skåret i ensartede tern og frosset ned, hvilket sparer dig for det tidskrævende arbejde med at skrælle og hakke friskt hvidløg, hver gang en opskrift kræver det.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 671 kJ/158 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer), 31 gram kulhydrat, 6,4 gram protein og 0,04 gram salt. Kulhydratindholdet på 31 gram er typisk for hvidløg som råvare og kommer ikke fra tilsat sukker eller stivelse.

Frosne hvidløgstern bruges direkte fra fryseren i saucer, marinader, gryderetter og wokretter, uden at man behøver tø dem op først — de kan komme direkte i den varme pande eller gryde. Det gør posen praktisk til hverdagsmad, hvor et enkelt fedt frisk hvidløg ellers skulle skrælles og hakkes for en lille mængde ad gangen. Frysning ændrer noget af den skarpe, friske bid, sammenlignet med lige hakket fersk hvidløg, men aromaen og smagen af hvidløg i den færdige ret er den samme.