Hvidløg i olie m. krydderier

Hvidløg på glas med solsikkeolie og et krydderimix af oregano, basilikum, rosmarin, persille, timian, løg og rød peberfrugt. Hvidløget udgør 68 % af indholdet, og olien er tilsat salt samt surhedsregulerende midler (E 330, E 260, E 270), der holder farve og holdbarhed på plads.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 307 kcal og 28 g fedt, hvoraf 2 g er mættet fedt. Der er 8 g kulhydrat, heraf 1,3 g sukker, 4,5 g protein og 2,6 g salt. Det er altså først og fremmest et fedtprodukt, hvor smagen kommer fra hvidløg og krydderurter.

I det danske køkken er den slags hvidløg i olie nem at have ved hånden: et par fed eller en skefuld olie kan vendes i pastaretter, brødres, dressinger, marinader og grøntsagsretter, når man vil have hvidløgssmag uden at skulle pille og hakke frisk hvidløg. Olien kan også bruges som den er til at dryppe over pizza, salater eller ovnbagte kartofler.

Opbevares køligt og tørt, og hold glasset lukket mellem brug. Tag fed eller olie op med en ren gaffel eller ske, så indholdet ikke forurenes. 280 g rækker længe, hvis man kun bruger et par fed ad gangen.