Hvide aspargessnitter m. hoved

Dåsen på 205 gram koster 22,25 kr. hos Bilka, svarende til 108,54 kr. pr. kilo. Det er hvide aspargessnitter med hoved i lage fra Bilkas eget mærke Salling — en klassisk konservesvare, hvor asparges er skåret i snitter, men med spidsen (hovedet) bevaret.

Ingredienslisten er kort: hvide asparges, vand, salt og det surhedsregulerende middel E330 (citronsyre), som holder lagens surhedsgrad stabil og bidrager til holdbarheden. Der er ingen andre tilsætningsstoffer på listen.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 108 kJ/26 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer), 3 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), 1,5 gram protein og 0,66 gram salt. Det er et lavkalorieprodukt, som det er typisk for grøntsagskonserves i lage, hvor det meste af vægten er vand og selve grøntsagen.

Hvide asparges adskiller sig fra de grønne ved at være dyrket under jord uden sollys, hvilket giver den mildere, mindre bitre smag, konserves af denne type er kendt for. Med hovedet bevaret er snitterne velegnede til retter, hvor udseendet også spiller en rolle, ikke kun smagen.

Varebeskrivelsen foreslår aspargessnitterne i supper, saucer, salater og stuvninger — for eksempel en aspargessuppe eller en grøn salat med varmrøget laks, hvor den milde, syrlige-salte smag fra lagen kan spille sammen med laksens fedme.