Hvid vekaoovertræk

Pakken på 150 gram koster 30,75 kr. hos Bilka, svarende til 205,00 kr. pr. kilo. Vekaoovertræk er en kageglasur baseret på vegetabilsk fedt frem for ren kakaosmør, hvilket gør den nem at arbejde med, fordi den ikke kræver den omhyggelige temperering, som ægte chokolade gør for at blive blank og sprød efter afkøling.

Ingredienslisten er kort: sukker, vegetabilsk fedtstof (helt hærdet palmekerneolie), skummetmælkspulver, en emulgator (E322, vegetabilsk) og naturlig aroma. Det betyder, at produktet ikke indeholder kakao som ingrediens, hvid "chokolade" af denne type er strengt taget ikke chokolade i lovgivningens forstand, men et vekaobaseret overtræk, der efterligner udseendet og en del af smagsoplevelsen. Overtrækket indeholder mælk som allergen, men hverken gluten, æg eller nødder ifølge listen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2455 kJ / 586 kcal, 38 gram fedt, heraf hele 36 gram mættet fedt, 59 gram kulhydrat, alt sammen sukkerarter, og 1,8 gram protein. Det høje indhold af mættet fedt skyldes det hærdede palmekerneolie, som er hovedbestanddelen i vekaobaseret glasur, i modsætning til ægte chokolade, hvor kakaosmør udgør fedtkilden.

Produktet er klar til brug direkte fra pakken uden temperering og bruges typisk til at dække kager, småkager eller konfekt med en glat, jævn overflade, praktisk til hjemmebagere, der ønsker et pænt resultat uden at skulle mestre chokoladetemperering.