Hvid chokoladeplade

En plade hvid chokolade på 170 g, delt i mindre stykker, så den er nem at tage et par stykker af ad gangen. Den hvide chokolade er lavet af sukker, kakaosmør og sødmælkspulver, tilsat sojalecithin som emulgator og aroma. Der er ingen kakaomasse i, hvilket er det, der giver den lyse farve og den milde, søde smag frem for den mørke kakaos bitterhed.

Næringsindholdet pr. 100 g ligger på 574 kcal, 37 g fedt — heraf 21 g mættet fedt — 54 g kulhydrat, hvoraf 53 g er sukker, samt 6,5 g protein og 0,23 g salt. Det er altså en koncentreret vare, hvor sukker og kakaosmør udgør hovedparten.

Den hvide chokolade kan spises som den er, knækket i stykker til kaffen eller som et lille sødt indslag. Den kan også hakkes og bruges i bagværk, i kager og desserter, eller smeltes over vandbad til glasur og til at dyppe frugt og nødder i. Smagen er sød og mild, så den passer til det, hvor man ikke ønsker kakaos kraftige tone.

Opbevares tørt og ikke for varmt, gerne ved almindelig stuetemperatur. Hvid chokolade indeholder mælkepulver og tåler dårligt store temperatursvingninger, så den kan blive mat eller få fedtblomster på overfladen. Pladen indeholder soja og kan indeholde spor af hasselnødder, valnødder, pistacienødder og mandler.