Hvid chokolade m. hasselnødder

Posen på 90 gram koster 33,95 kr. hos Bilka, svarende til 377,22 kr. pr. kilo. Det er en lille pralinepose i den dyre ende af slikhylden, og prisen hænger tydeligt sammen med indholdet: hele hasselnødder dækket af cremet hasselnøddefyldning, hvid chokolade og et lag sprødt vaffelstykke — flere lag håndtering end en almindelig chokoladeplade eller en pose vingummi. Til sammenligning ligger flere af de øvrige chokolade- og slikvarer i denne udtræksrunde et godt stykke lavere: Toms' Vingummi Hits på 209,27 kr. pr. kilo og Fladfisk på 200,17 kr. pr. kilo, som begge er sukkervarer uden nøddefyldning og uden det ekstra produktionstrin, praliner kræver.

Ingredienslisten viser en klassisk hvid pralinesammensætning: sukker, skummetmælkspulver, kakaosmør, 13,5 % hasselnødder, palmeolie, sødmælkspulver, valle- eller myseprodukt af mælk, vandfrit mælkefedt, sojalecitin som emulgator og aromaer. Kakaoandelen er opgjort til 20 %, hvilket for en hvid chokolade dækker kakaosmørret — hvid chokolade indeholder per definition ikke kakaotørstof, kun kakaosmør, sukker og mælkebestanddele. Varen er mærket med spor af mandler, valnødder, cashewnødder, pekannødder, paranødder, pistacienødder og queenslandnødder, hvilket er relevant at kende for enhver med nøddeallergi, selvom hasselnødden i sig selv naturligvis står som hovedingrediens og ikke som sporallergen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2.538 kJ/610 kcal, 43,4 gram fedt, heraf 22 gram mættet fedt, 44,9 gram kulhydrat, heraf 44,7 gram sukkerarter, og 9,2 gram protein. Det er tal, der er typiske for en pralinevare med både nøddeolie og kakaosmør i basen — næsten halvdelen af posens vægt er fedt, og næsten hele kulhydratmængden er sukker. Saltindholdet er lavt, 0,346 gram pr. 100 gram, hvilket ikke er usædvanligt for søde produkter uden salte tilsætninger.

Praktisk set er en pose på 90 gram tænkt som en portion, der deles eller nydes over et par gange, snarere end en storpakke til madpakken. Chokolade og nøddefyldning tåler ikke varme godt: opbevares posen et sted med direkte sol eller nær et varmt komfur, kan fyldningen blive blød og skille sig fra chokoladelaget, og fedtet i chokoladen kan udkrystallisere til en grålig belægning på overfladen — kendt som fedtudslag. Det er ikke farligt at spise, men det ændrer både udseende og konsistens. Bedst holder posen sig køligt og tørt, og gerne lukket efter åbning, da chokolade let optager fremmede lugte fra køleskabet eller skabet, den ligger i.

Formatet gør posen velegnet som en lille forkælelse i hverdagen eller som en mindre gaveidé, hvor prisen pr. kilo naturligt er højere end for de store slikposer og plader på hylden ved siden af.

Posen hører til i Bilkas kioskafdeling, hvor slik og chokolade i småformater typisk sælges ved siden af aviser og drikkevarer til den hurtige indkøbstur. Producentens egen beskrivelse placerer varianten i Ferrero Rocher-familien under navnet "White Hazelnut" — samme grundopskrift med hel hasselnød og cremet fyld, som familien er bygget op omkring, blot i den hvide chokoladeudgave i stedet for den mere udbredte mørke. For den, der kender de mørke Ferrero Rocher-praliner, vil den hvide udgave derfor være genkendelig i opbygning, men med en markant sødere og mildere smagsprofil, fordi hvid chokolade mangler den bitterhed, kakaomassen ellers ville tilføje.