Hverdags-honning squeezer

Bilka oplyser honningens oprindelse som 'blanding af honning fra lande i og uden for EU' — en formulering, EU-reglerne kræver, når honning ikke stammer fra ét enkelt land. Det er ikke en kvalitetsvurdering, men en oplysningspligt: producenten blander honning fra flere kilder for at holde smag og pris stabil hen over året, uanset høstudsving i de enkelte lande.

Det står i kontrast til honning mærket med ét bestemt oprindelsesland, som typisk koster mere pr. kilo, netop fordi den ikke kan blandes efter behov.

Honning skal ikke på køl. Den holder sig fint ved stuetemperatur, og kulde fremskynder faktisk krystallisering — den proces, hvor honningen bliver grumset og fastere i konsistensen. Krystallisering er ikke et tegn på, at honningen er blevet dårlig, blot at sukkerarterne har dannet krystaller.

Er honningen krystalliseret, kan den gøres flydende igen ved at stille den lukkede flaske i varmt, ikke kogende, vand et par minutter. Squeeze-formen gør i øvrigt honningen nemmere at dosere præcist end en almindelig honningske.

Pr. 100 gram indeholder honningen 1.420 kJ/340 kcal, 0 gram fedt, 83 gram kulhydrat hvoraf alle 83 gram er sukkerarter, samt 0 gram protein og salt. Det gør honning til et af de mest koncentrerede sukkerprodukter, man kan købe — biologisk fremstillet, men ernæringsmæssigt et rent sukkerprodukt.