Hvedenudler

Posen på 300 gram koster 26,95 kr. hos Bilka, svarende til 89,83 kr. pr. kilo. Det er instant hvedenudler af typen, der på pakken kaldes Asian Noodles — nudlerne er forkogte og tørrede, så de bliver klar til at spise efter blot få minutter i kogende vand.

Ingredienslisten viser: hvedemel, stivelse, palmefedt, salt, emulgatoren lecithiner (fra soja), smagsforstærkerne mononatriumglutamat, dinatriumguanylat og dinatriuminosinat, stabilisatorerne guargummi og diphosphater, gurkemeje, hævemidlerne kaliumcarbonater og natriumcarbonater samt farvestoffet riboflavin. Det giver to allergener at holde øje med: hvede (gluten) og soja (lecithin).

Vifon er en vietnamesisk fødevareproducent, der har specialiseret sig i instantnudler og -supper til det asiatiske og internationale marked. Betegnelsen "Asian Noodles" på pakken dækker bredt over den type friturekogte hvedenudler, man finder i mange forskellige asiatiske køkkener, fra Vietnam til Kina, snarere end én bestemt national ret — det er en generisk hverdagsnudel, tænkt til at blive tilpasset med de ingredienser, man selv har ved hånden.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1922 kJ/457 kcal, 15 gram fedt (heraf 7,9 gram mættet), 73 gram kulhydrat, heraf 2,5 gram sukkerarter, 7 gram protein og 1,2 gram salt. De høje kulhydrat- og fedttal er typiske for friturekogte instantnudler af denne type.

Tilberedningen er enkel: følg anvisningerne på emballagen, kog nudlerne kort i vand, og server dem som en hurtig frokost eller aftensmad. Ifølge varebeskrivelsen kan man med fordel tilføje ekstra ingredienser som kylling og finthakkede grøntsager for at gøre retten mere fyldig og give den et ekstra pift ud over selve nudlerne.

En klassisk topping til denne type instantnudler er et blødkogt æg skåret over, eventuelt sammen med lidt forårsløg — en hurtig måde at gøre en simpel nudelskål mere mættende på.

For at undgå grødede nudler er det værd at holde øje med kogetiden angivet på emballagen og tage nudlerne af varmen, så snart de er møre — instantnudler bliver hurtigt overkogte, hvis de får et par minutter for meget i det kogende vand.

En pose rækker typisk til én til to portioner, afhængig af om nudlerne spises som en selvstændig ret eller som tilbehør til andre asiatiske retter på bordet.

Prisen på 26,95 kr. er hyldeprisen hos Bilka i skrivende stund for posen på 300 gram — hvordan den ligger i forhold til andre instantnudler i Food of the world-sortimentet, kan du følge i prishistorikken her på siden.