Hvedemel øko

Økologisk hvedemel fra Valsemøllen til dig, der bager — og gerne vil have en god portion på lager. Poserne her er på 1,7 kg, så der er rigeligt til flere omgange brød, boller og kager, før du skal have fat i en ny.

Melet er lavet af økologisk hvede og tilsat E300, som er askorbinsyre. Det er et almindeligt melbehandlingsmiddel, der bruges i mel for at give dejen en bedre bageevne. Indholdet af hvedemel er altså enkelt: formalet hvede og E300, ikke andet.

Ser man på næringsindholdet pr. 100 g, ligger energien på 1457 kJ og 348 kcal. Der er 70 g kulhydrater, hvoraf kun 0,5 g er sukkerarter, 10,5 g protein, 3,7 g fibre og 1,6 g fedt, heraf 0,2 g mættet fedt. Saltindholdet er helt nede på 0,01 g.

Hvedemel er en basisvare i det danske køkken. Det er det mel, de fleste bruger til hvedebrød, boller, pizza, pandekager, vafler og til at jævne saucer og supper med. Det kan også bruges til at drysse på bordet, når dejen skal æltes, og til at samle en sovs, der er blevet lidt for tynd.

Opbevar melet tørt og ikke for varmt, gerne i en tætsluttende beholder eller i den originale pose, der er lukket godt til. Så holder det sig fint gennem flere bageprojekter. 1,7 kg er en størrelse, der passer til et køkken, hvor der bages jævnligt.