Hotdogpølser 80% kød

Pakken på 440 gram koster lige nu 35,00 kr. hos Bilka på tilbud, nedsat fra den normale pris på 44,95 kr. Det giver en tilbudspris på 79,55 kr. pr. kilo, mens den ordinære pris på 44,95 kr. svarer til 102,16 kr. pr. kilo — en forskel på 22,61 kr. pr. kilo, så længe kampagnen varer. Til sammenligning kostede Pulled pork fra Pølsemageriet 111,25 kr. pr. kilo, og Entrecote af kalvefilet fra Ludvig 298,33 kr. pr. kilo i samme udtræk — hotdogpølserne ligger dermed lavest af de kødvarer, dette udtræk indeholder, både til tilbudspris og til normalpris.

Varedeklarationen viser, at grisekød udgør 80 % af pølsen, som produktnavnet også angiver. Resten er vand, kartoffelstivelse, salt, sojaprotein, druesukker, stabilisatoren E 451, krydderi og krydderiekstrakt, løg, antioxidanterne E 300, E 301 og E 331, konserveringsmidlet E 250, farverne E 120 og E 160b(ii) samt lammetarm som pølseskind. Det høje kødindhold på 80 % er over gennemsnittet for en hotdogpølse, hvor mange budgetvarianter ligger noget lavere — det er en del af forklaringen på, at pølsen trods sit lave prispunkt stadig markedsføres på sit kødindhold som en kvalitetsdetalje.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.160 kJ/280 kcal, 24 gram fedt (heraf 9,1 gram mættede fedtsyrer), 4 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 12 gram protein og 2,3 gram salt. Saltindholdet på 2,3 gram pr. 100 gram er relativt højt, hvilket er typisk for forarbejdede pølsevarer, hvor salt både er en smagsgiver og en del af konserveringen. Serveres pølserne i et brød med sennep, ketchup og ristede løg, som er den klassiske danske variant, lægger man yderligere salt oveni fra tilbehøret.

De røde hotdogpølser er tænkt til flere anvendelser end den klassiske pølsevogn: producenten nævner både den traditionelle danske servering i et pølsebrød »med det hele«, en svensk pølseret og som tilbehør til en klassisk kartoffelsalat. Farven — en del af den genkendelige røde hotdogpølse — kommer fra de to tilsatte farvestoffer i deklarationen, ikke fra kødet selv, som det ofte er tilfældet med denne type pølse.

Tilbudsprisen på 35,00 kr. gælder, så længe kampagnen varer; herefter vender pølserne tilbage til normalprisen på 44,95 kr. Med et kødindhold på 80 % og en tilbudspris svarende til 79,55 kr. pr. kilo er dette den laveste kilopris blandt kødvarerne i dette udtræk, hvilket især skyldes både den aktuelle rabat og pølsens sammensætning med vand og stivelse som en del af volumen.