Hotdogpølser 78% kød

Posen på 2 kilo koster 140,00 kr. hos Bilka, svarende til 70,00 kr. pr. kilo. Det er Bilkas egen XXL-serie under Salling-mærket, og formatet er tænkt til de store lejligheder: grillfest, børnefødselsdag eller en fryser, der skal fyldes op uden at man løber tør midt i sæsonen.

Kødprocenten er angivet direkte i varenavnet: 78 % grisekød. Resten af listen er vand, det surhedsregulerende middel E 325, kartoffelstivelse, sojaprotein, salt, bambusfibre, krydderiekstrakter, hvidløgsekstrakt, sort peber, paprika og hvidløg, samt aromaer af ingefær og kød. Der er tilsat antioxidanterne E 300, E 301 og E 316, stabilisatorerne E 450, E 451 og E 452, glukose, emulgatorerne E 471 og E 472c, mere griseprotein, hvid peber, konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit — det stof der giver pølser deres lyserøde farve og holdbarhed), farverne E 120 (animalsk) og E 160b(ii), yderligere surhedsregulerende midler (E 525, E 330), lammetarm som skind og røgaroma.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1171 kJ/283 kcal, 25 gram fedt (heraf 10 gram mættede fedtsyrer), 2 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), 12 gram protein og 2 gram salt. Det er en fed pølse, hvilket giver den saftigheden på grillen, men også et mærkbart bidrag til dagens mættede fedt og salt, hvis man spiser flere ad gangen.

Posen på 2 kilo er ikke en vare, man tømmer på én omgang: den er tænkt til fryseren, hvor pølserne kan tages ud i den mængde, der skal bruges. Kiloprisen på 70 kr. er det tal, der er værd at sammenligne med andre pølser i køledisken, når man handler ind til grill eller fest.

Der er ingen kampagne på varen i skrivende stund; 140 kr. er den normale hyldepris. Der er ikke pant på posen ifølge varens data.

Til grillfesten er det værd at vide, at pølserne allerede er forkogte, som det er standard for hotdogpølser af denne type — de skal derfor kun varmes igennem, ikke gennemsteges som rå pølser. En pose på 2 kilo indeholder typisk et større antal pølser, afhængig af den enkelte pølses vægt, hvilket gør formatet oplagt, når gæstelisten er lang.

Sammenlignet med at købe flere mindre poser hen over sæsonen, giver ét indkøb af storpakken færre ture til køledisken og mindre emballageaffald pr. pølse — en praktisk fordel ud over selve kiloprisen, for dem der alligevel skal bruge mange hotdogpølser hen over sommeren.

Den danske hotdogtradition — pølse i brød med remoulade, ristede løg, sennep og ketchup — bygger typisk på netop denne type kogt, letrøget pølse frem for en grillpølse i tarmskind uden forkogning. Fordi pølserne allerede er varmebehandlet fra fabrikken, skal de kun bringes op i temperatur, enten i vand, på panden eller på grillen, hvilket gør dem hurtigere at tilberede end en rå bratwurst eller lignende.