Hotdogpølser 67% kød

Pakken på 800 gram koster 64,95 kr. hos Bilka, svarende til 81,19 kr. pr. kilo. Det er discountkædens bud på den klassiske røde hotdogpølse fra Steff Houlberg, solgt i storpakke til fryseren eller til en uge med pølser på grillen. Prisen er den almindelige hyldepris; der er ingen kampagne at vente på i skrivende stund.

Varedeklarationen viser en pølse bygget op om 67 % grisekød, tilsat vand, spæk og planteprotein: sojaprotein og hydrolyseret sojaprotein giver bid og bindeevne, mens kartoffelstivelse og ærtemel holder på saften under kogning. Løg og en krydderiblanding giver den runde, milde smag, som både børn og voksne kender. To ting er værd at bemærke: pølsen er fyldt i lammetarm, ikke den mere almindelige svinetarm, og farven kommer fra E 120 (karmin, udvundet af cochenilleinsekter) og E 160b(ii) (annattoekstrakt) — begge naturlige farvestoffer, men E 120 gør pølsen uegnet for vegetarer og vegansk kost, uanset hvor plantebaseret resten af opskriften ellers lyder. Konserveringsmidlet E 250 (natriumnitrit) og antioxidanten E 301 (natriumascorbat) er standard i forarbejdet pølsekød og sikrer holdbarhed og farve.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1207 kJ/291 kcal, 25 gram fedt (heraf 9,5 gram mættede fedtsyrer), 3,6 gram kulhydrat, 13 gram protein og 2,5 gram salt. Det er en fyldig pølse med et fedtindhold, der hører hjemme i kategorien — hverken mere eller mindre end man forventer af en rød hotdogpølse.

I brug er pølsen alsidig: kog den 5-6 minutter i letsaltet vand til den klassiske hotdog med sennep, ketchup og ristede løg, eller skær den i skiver til en svensk pølseret med kartoffelmos og brun sauce. Storpakken på 800 gram er tænkt til fryseren eller til en periode med gæster — åbnet pakke bør bruges inden for få dage, mens uåbnet holder sig til datoen på pakken. Kiloprisen på 81,19 kr. er det tal, der gør pølsen sammenlignelig med andre pølseprodukter, uanset pakkestørrelse.