Hotdogbrød glutenfri

Posen på 260 gram koster 30,10 kr. hos Bilka, svarende til 115,77 kr. pr. kilo. Blandt de tre varer under hovedkategorien Brød i dette udtræk ligger dette glutenfri hotdogbrød i midten på kilopris: det almindelige rugbrød fra Schulstad koster kun 31,67 kr. pr. kilo, mens de chokoladeovertrukne riskiks fra Salling ligger markant højere med 209,52 kr. pr. kilo (på tilbud). At det glutenfri brød er dyrere end det almindelige rugbrød, afspejler dels et mindre pakningsformat, dels at glutenfrit bagværk generelt er dyrere at producere end brød med almindeligt hvedemel.

Ingredienslisten er bygget op uden gluten fra hvede, byg eller rug: vand, sukker, et fortykningsmiddel/majsstivelse, en surdej lavet af rismel og vand, boghvedemel, rismel, invertsukkersirup, æblefiber, risstivelse, rapsolie og sojaprotein. Boghvede og ris erstatter her de glutenholdige kornsorter, der normalt giver brød dets struktur, mens æblefiber og risstivelse bidrager til at binde dejen sammen. Posen kan indeholde spor af mandler og sesamfrø.

Bemærk at varen aktuelt er registreret som ikke tilgængelig i Bilkas netbutik i dette udtræk — relevant at vide for husstande, der er afhængige af glutenfrit brød og planlægger et indkøb.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.100 kJ/261 kcal, 3,9 gram fedt (heraf 0,4 gram mættet), 48 gram kulhydrat (heraf 6 gram sukkerarter), 5,1 gram protein og 0,6 gram salt. Sammenlignet med rugkernebrødet i samme udtræk (10 gram kostfibre pr. 100 gram, ikke oplyst for dette brød) er det glutenfri hotdogbrød en lettere, mere neutral brødtype uden den samme fiberprofil som et fuldkornsrugbrød.

Prisen på 30,10 kr. er ikke registreret som en kampagnepris i dette udtræk, så 115,77 kr. pr. kilo er det normale niveau, hvis brødet skal sammenlignes med andre glutenfri produkter i sortimentet.