Honning m. soja og ingefær squeezer

Squeezeren på 250 gram koster 36,25 kr. hos Bilka, svarende til 145,00 kr. pr. kilo. Det er almindelig honning tilsat en anelse sojasauce og ingefær — en krydret variant, der bevæger sig væk fra honningens traditionelle rolle på morgenmadsbordet og ind i det asiatisk-inspirerede køkken som marinade og dip.

Ingredienslisten viser 98 % honning som hovedingrediens, tilsat 1,6 % sojasauce (selv bestående af vand, sojabønner, hvede og salt), aroma og en lille andel på 0,1 % ingefærekstrakt. Fordi sojasaucen er lavet med hvede, indeholder produktet gluten, og fordi sojasaucen indgår direkte i opskriften, er produktet heller ikke egnet for personer med sojaallergi, selv om mængden er lille.

Bilka sælger i samme udtræk også en anden honningvariant fra Jakobsens — med hvidløg og timian — i samme størrelse squeezer til nøjagtig samme pris, 36,25 kr., og dermed samme kilopris på 145,00 kr. De to varianter er altså prissat helt ens; valget mellem dem handler udelukkende om, hvilken smag der passer bedst til retten, ikke om pris.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1360 kJ/320 kcal, 0 gram fedt, 79 gram kulhydrat, heraf 79 gram sukkerarter, 0 gram kostfibre, 1 gram protein og 0,3 gram salt. Det høje sukkerindhold er forventeligt for et produkt, der er 98 % honning, mens det lille saltindhold stammer fra sojasaucens salt.

Squeezeren opbevares tørt ved stuetemperatur som almindelig honning. Prisen på 36,25 kr. er den almindelige hyldepris hos Bilka i skrivende stund. Den krydrede honning-soja-ingefær-blanding bruges typisk som marinade til kylling eller svinekød, som dip til grøntsager og snacks, eller drysset over en wokret mod slutningen af tilberedningen for et sødt, umami-fyldt lag smag.