Honey Mustard dressing

Flasken på 300 gram koster 15,25 kr. hos Bilka, svarende til 50,83 kr. pr. kilo. Det er Sallings egen Honey Mustard dressing, der kombinerer honningens sødme med sennepens skarphed i en klassisk salatdressing.

Varedeklarationen viser rapsolie (45 %) som base, tilsat eddike og sennep (13 %) — sennepen er selv lavet af vand, eddike, gule og brune sennepsfrø, sukker, salt, gurkemeje og allehånde. Dertil kommer 6 % honning, mørk sirup og sukker som de sødende elementer, mens stabilisatoren E 415 holder dressingen ensartet, og konserveringsmidlerne E 202 og E 211 forlænger holdbarheden efter åbning. Paprika og sort peber runder smagen af med et let krydret modspil til sødmen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1939 kJ/463 kcal, 46 gram fedt (heraf 3,1 gram mættede fedtsyrer), 12 gram kulhydrat (heraf 11 gram sukkerarter), 1 gram protein og 1,4 gram salt. Det høje fedtindhold afspejler, at dressingen er olie-baseret med rapsolie som den klart største enkeltingrediens — det er olien, der bærer både konsistensen og en stor del af mundfølelsen.

Dressingen er tænkt til salater, men fungerer også som marinade til fjerkræ eller som dip til grøntsagsstænger. Kombinationen af sennepens skarphed og honningens sødme gør den velegnet i en sandwich med kylling, salat og avocado, hvor dressingen binder ingredienserne sammen smagsmæssigt. Opbevar flasken på køl efter åbning, og ryst den let inden brug, hvis ingredienserne har skilt ad under opbevaring.