Hønsesalat

Bakken på 150 gram koster 20,95 kr. hos Bilka, svarende til 139,67 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagnepris i dette udtræk, så 139,67 kr. pr. kilo er dagens pris for denne salat.

Sammensætningen er bygget op om 26 % blomkål, 25 % kogt hønsekød (der i sig selv består af 85 % hønsekød, vand og salt), vand og 10 % broccoli, bundet sammen med rapsolie og en bouillon af gærekstrakt, salt, glukosesirup, dextrose og krydderier. Dertil kommer pasteuriserede æggeblommer, modificeret stivelse, salt, koncentreret citronsaft, persille, sukker og sennepsmel, stabiliseret med E 412 og E 415, konserveret med E 202 og E 211 og med de surhedsregulerende midler E 270 og E 296. Ingredienslisten viser dermed ÆG og SENNEP som deklarerede allergener.

Hønsesalat er en dansk frokostklassiker, typisk bygget op om kogt kylling- eller hønsekød i en mayonnaisebaseret dressing, og denne udgave adskiller sig ved at have blomkål og broccoli som en stor del af volumen frem for udelukkende kød. Ifølge varebeskrivelsen passer den både til frokostbordet som den er, smurt på en bolle til madpakken, eller som fyld i en croissant sammen med grønne bønner, cherrytomater og persille for en mere sammensat ret.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 526 kJ/126 kcal, 9,3 gram fedt (heraf 1 gram mættede fedtsyrer), 2,4 gram kulhydrat (heraf 1 gram sukkerarter), 7,5 gram protein og 1,3 gram salt. Sat i forhold til referenceindtaget for en voksen (8.400 kJ, 70 g fedt, 20 g mættede fedtsyrer, 90 g sukkerarter, 6 g salt) dækker 100 gram cirka 6 % af energien, 13 % af fedtet, 5 % af det mættede fedt, 1 % af sukkerarterne og 22 % af saltet. Det relativt lave fedt- og energiindhold hænger sammen med, at grøntsagerne udgør en stor del af volumen, mens saltprocenten kommer fra bouillonen og dressingen.

Prisen på 20,95 kr. er dagens pris hos Bilka. Ændrer den sig, er det prishistorikken her på siden, der viser, om 139,67 kr. pr. kilo er en normal pris for denne salat eller et usædvanligt niveau.

K-Salat er et af de mest udbredte danske mærker inden for færdiglavede kolde salater og har været på det danske marked i mange årtier. Fordi salaten allerede er blandet med dressing, bør en åbnet bakke opbevares tæt tillukket på køl og spises inden for kort tid, da mayonnaisebaserede salater generelt har en kortere holdbarhed end tørre fødevarer.