Hønsekødsuppe øko

Posen på 1000 gram koster 46,66 kr. hos Bilka, svarende til 46,66 kr. pr. kilo — prisen og kiloprisen er samme tal her, netop fordi pakningen vejer præcis et kilo. Det er en økologisk hønsekødsuppe fra Mou, og der er ikke andre frosne suppeprodukter fra Mou med i dette udtræk med samme suppetype, så tallet står alene her på siden.

Suppen udgør 90 % af indholdet og er kogt på vand, høns, oksekraftben, porrer, gulerødder, persillerod, selleri, pastinak og salt, tilsat hønsefedt, hønsefond, salt, krydderiekstrakter, krydderier og sukker. De resterende 10 % er en grøntsagsblanding af gulerødder, selleri og porrer. Alle de stjernemærkede råvarer på deklarationen er økologiske — det vil sige høns, oksekraftben, porrer, gulerødder, persillerod, selleri, pastinak, krydderiekstrakter, krydderier og sukker; kun det almindelige salt i opskriften står uden mærkning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 93 kJ/22 kcal, 2 gram fedt (heraf 0,5 gram mættede fedtsyrer), 0,8 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 0,5 gram protein og 1 gram salt. Det lave kalorietal er typisk for en klar suppe frem for en cremet, tyk suppe, hvor det meste af vægten er suppevæske og grøntsager snarere end fedt eller stivelse.

Bilkas beskrivelse beskriver suppen som den klare suppe med gulerødder, selleri og porrer, man kender, blot i økologisk udgave, og foreslår den som forret til et middagsselskab eller som et dampende hverdagsmåltid med lækkert, økologisk suppefyld og et godt stykke brød til. Det er en typisk brug for en klar hønsekødsuppe: den fungerer både som en let start på et større måltid og som hovedretten selv, hvis man tilsætter ekstra suppefyld som boller eller nudler.