Svinepølse glutenfri

Pakken på 400 gram koster 35,95 kr. hos Bilka, svarende til 89,88 kr. pr. kilo. Det er den almindelige pris — ingen kampagne på varen i dette udtræk. Til sammenligning kostede den grovhakkede leverpølse fra samme producent, Højer Pølser, 159,78 kr. pr. kilo i samme udtræk — næsten 70 kr. dyrere pr. kilo end denne glutenfri svinepølse, selvom begge kommer fra samme mærke.

Produktet hedder Jæger Frankfurter i producentens egen markedsføring, men er registreret hos Bilka som svinepølse glutenfri. Ingredienslisten viser 73 % svinekød, tilsat vand, kartoffelmel (som erstatter hvedemel og gør pølsen glutenfri), salt, krydderier og en delikat ramsløgsnote, som producenten selv fremhæver. Dextrose bidrager mild sødme, hydrolyseret vegetabilsk protein forstærker smagen, og konserveringsmidlerne E202 og E250 sikrer holdbarhed sammen med antioxidanten E300 og stabilisatorerne E413 og E451.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1.025 kJ/245 kcal, 20 gram fedt (heraf 8 gram mættet), 4,3 gram kulhydrat, 11 gram protein og 2 gram salt. Det er lavere i både kalorier og salt end de fleste andre pølseprodukter i dette udtræk, hvilket stemmer overens med det noget lavere kødindhold (73 % mod 79 % i de andre pølser) og den anderledes sammensætning med kartoffelmel i stedet for hvedemel.

Pølsen er forkogt og skal blot grilles eller steges på panden, ifølge Højer Pølser, der selv anbefaler den grillet til en smagfuld kartoffelsalat eller i en klassisk hotdog. Fordi kartoffelmel erstatter hvedemel, er pølsen egnet for glutenintolerante, uden at det går ud over den bindende funktion, hvedemel normalt varetager.

Bilka har varen registreret som midlertidigt ikke tilgængelig i dette udtræk — det ændrer intet ved priser eller indhold, men er værd at vide, hvis man leder efter den på hylden lige nu.