Hindbær øko

Posen på 200 gram koster 12 kr. i tilbud hos Bilka, svarende til 60 kr. pr. kilo. Normalprisen er 19,95 kr., så nedsættelsen er 7,95 kr. — cirka 40 %, regnet direkte ud fra de to priser Bilka oplyser for netop denne pose frosne hindbær.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive: økologiske hindbær, uden andre tilsætninger. Det betyder, at hverken sukker, syre eller konserveringsmiddel er tilsat — holdbarheden kommer alene af, at bærrene er frosset ned, ikke af tilsætningsstoffer. Det er en god ting at vide, hvis man vil bruge posen til noget, hvor man selv ønsker at styre sødme og syre, for eksempel en syltetøj eller en dessertsauce.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 178 kJ/43 kcal, 0,5 gram fedt, 0 gram mættet fedt, 6,3 gram kulhydrat, hvoraf hele de 6,3 gram er sukkerarter, 1,2 gram protein og 0 gram salt. At alt kulhydratet er registreret som sukkerarter, er ikke ensbetydende med tilsat sukker — det er hindbærrenes egen naturlige frugtsødme, som ligger på et moderat niveau sammenlignet med sødere bær som solbær eller jordbær.

Frosne hindbær er alsidige i køkkenet: direkte i en smoothie eller blendet med lidt yoghurt til en hurtig sauce, som topping på havregrød eller is, eller kogt kort ned med lidt vand til en syltet kompot til pandekager. Fordi bærrene er frosset enkeltvis, er det nemt at hælde præcis den mængde ud af posen, man skal bruge, og lade resten blive i fryseren, uden at de klumper sammen til en fast blok.

Posen er samtidig med i den aktuelle tilbudsavis fra Bilka. Opbevaring er ligetil: posen skal blive i fryseren, og en åbnet pose bør lukkes tæt for at undgå frostskader på bærrene. Er bærrene først tøet op, bør de bruges med det samme og ikke fryses ned igen — det går ud over både struktur og smag, og de bliver hurtigere bløde og våde, når de tør op anden gang.