Herbamare urtebouillon øko

Posen på 250 gram koster 79,95 kr. hos Bilka, svarende til 319,80 kr. pr. kilo. Herbamare er ikke en bouillonterning i traditionel forstand, men en økologisk urtesaltblanding, hvor havsalt fra Camargue i Sydfrankrig er blandet med grøntsager og krydderier, så saltet i sig selv giver smag til varme retter, i stedet for at man tilsætter almindeligt salt og bouillon hver for sig.

Ingredienslisten viser 48,8 % havsalt, vegetabilsk olie (palme, solsikke), maltodextrin fra majs, rå rørsukker, gærekstrakt, grøntsager (persille, gulerod, pastinak, porre, løg), cikorieekstrakt, krydderier (løvstikke, gurkemeje, hvidløg, muskat) samt shiitakesvampe. Alle råvarer i blandingen er økologiske. Producenten anbefaler den til saucer, supper og sammenkogte retter, for eksempel en efterårssuppe med græskar, ingefær og chili.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1277 kJ / 307 kcal, 22 gram fedt, 25,2 gram kulhydrat, 1,7 gram protein og hele 48,8 gram salt, samme tal som saltandelen, da salt udgør langt hovedparten af produktets vægt. Det gør Herbamare til noget, man drysser i små mængder som smagsgiver, ikke bruger som en almindelig ingrediens i større mængder, og det er værd at huske, at man i praksis erstatter almindeligt bordsalt med denne blanding snarere end at tilføje den oveni.