Hele kyllingelår u. ben

Pakken på 350 gram koster 43,95 kr. hos Bilka, svarende til 125,57 kr. pr. kilo. Det er den almindelige hyldepris i dette udtræk — varen er ikke i tilbud lige nu, men den er med i den aktuelle tilbudsavis hos Bilka. Kyllingelårene er danske, ifølge det angivne oprindelsesland.

Ingredienslisten er kort, fordi varen ikke er andet end sig selv: hele kyllingelår uden rygben, med skind, ferske og uforarbejdede. Der er ikke tilsat salt, marinade eller andre ingredienser — det er rent kyllingekød, som det kommer fra dyret, blot parteret til lårstykker.

Til sammenligning sælger Bilka i dette udtræk også Kyllingelårmix fra samme producent, De Danske Familiegårde: en pakke på 600 gram til 42,95 kr., hvilket giver 71,58 kr. pr. kilo — markant lavere end de 125,57 kr. pr. kilo for de hele lår. Forskellen skyldes formatet: kyllingelårmix er delt i over- og underlår uden skind på samme måde og sælges i en større, mere upcut-agtig pakke, mens de hele lår her er et mere håndterbart, restaurant-lignende stykke med skindet bevaret.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 733 kJ/175 kcal, 12 gram fedt (heraf 3,3 gram mættede fedtsyrer), 0 gram kulhydrat, 17 gram protein og 0,21 gram salt — tal, der bærer præg af, at skindet er bevaret, hvilket løfter fedtindholdet sammenlignet med skindfrit kyllingekød. I køkkenet er hele kyllingelår velegnede til marinering, da det store overfladeareal med skind optager smag godt: prøv en barbecuemarinade og servér med kartoffelsalat og sprøde grøntsager, eller brug dem i en velkrydret gryderet med bacon, laurbærblade og hønsefond, hvor det lange tilberedningstid gør kødet mørt.