Hele kyllingelår

Bakken på 1,6 kg koster 64,95 kr. hos Bilka, svarende til 40,59 kr. pr. kilo. Der er ingen kampagne på varen lige nu — det er den normale hyldepris for hele kyllingeoverlår med rygben fra Sallings eget mærke.

Ingredienslisten er så kort, som den kan blive for en fersk kødvare: hele kyllingelår med rygben, intet andet. Varen kommer fra en langsommere voksende kyllingerace end den mest almindelige hurtigt voksende race, hvilket ifølge producenten giver et mørere kød og en anden tekstur — det er en race-oplysning, ikke en sundhedspåstand, og skal læses som sådan.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 750 kJ/179 kcal, 12 gram fedt (heraf 2,7 gram mættet), 0 gram kulhydrat, 18 gram protein og 0,28 gram salt. Det er et fedtprocent-niveau, der er typisk for kyllingelår med skind — en del af fedtet sidder i og under skindet og kan fjernes før eller efter tilberedning, hvis man ønsker en magrere ret.

Varen kommer fra Danmark, ifølge oprindelseslandet. Kyllingelår med rygben egner sig godt til ovnbagning, hvor skindet kan blive sprødt ved høj varme mod slutningen af stegetiden, eller til grillen. Krydr med salt og peber, og server med kartofler, ris eller en frisk kålsalat som modvægt til det fede kød. Bakken på 1,6 kg er et storkøb-format, tænkt til en familie eller til at portionere og fryse ned i mindre dele — kyllingelår tåler frysning godt, hvis de pakkes lufttæt.

Kiloprisen på 40,59 kr. er det tal, der gør bakken sammenlignelig med andre kødudskæringer og med kyllingelår i andre pakningsstørrelser, hvis du støder på dem — pakkeprisen på 64,95 kr. siger i sig selv ikke, om varen er en god handel.