Helbladet spinat

Helbladet spinat er dybfrossen spinat, hvor bladene er bevaret hele. Indholdet består udelukkende af spinat, og næringsindholdet pr. 100 g er 22 kcal, 0,6 g kulhydrat, 2,8 g protein og 0,08 g salt. Der er hverken fedt eller sukker i.

I det danske køkken bruges helbladet spinat typisk i varme retter, hvor bladene kan falde sammen uden at blive helt moset: i supper, i gryderetter, i tærter og som tilbehør, der varmes op fra frossen tilstand. De hele blade gør sig også godt i retter, hvor man gerne vil kunne se spinaten, frem for i en finthakket version.

Opbevares i fryseren ved den anbefalede temperatur og tages ud i den mængde, der skal bruges. Posens størrelse på 750 g passer til husholdninger, der bruger spinat jævnligt, eller til at portionere op og lade resten blive i fryseren. Undgå at tø op og fryse ned igen, da bladene mister struktur.

Ved tilberedning kan spinaten tilberedes direkte fra frossen tilstand i gryden eller panden. Smag til med salt og peber, og husk at spinat falder betydeligt sammen, når den varmes.