Hel kylling m. rosmarin og lime i stegepose

Kyllingen på 1,35 kilo koster 79,00 kr. hos Bilka lige nu — det er tilbudsprisen. Normalprisen er 79,95 kr., en beskeden, men reel nedsættelse på 0,95 kr., mens kampagnen kører. Omregnet til kilopris giver det 58,52 kr. pr. kilo til tilbudsprisen mod 59,22 kr. pr. kilo til normalprisen — nøjagtig de samme tal som Bilka sætter på søsterproduktet med salt og peber i samme vægt og samme stegepose-koncept: prisen og kiloprisen på de to kyllinger er identiske, kun krydringen adskiller dem.

Kyllingen er fra De Danske Familiegårde, som markedsfører den som en "gårdkylling" af en langsomt voksende race, der udklækkes i stalden og vokser i naturligt tempo — en produktionsform, producenten fremhæver som forskellig fra hurtigtvoksende standardracer. Ifølge beskrivelsen behandles kyllingerne ikke aktivt med antibiotika og har fri adgang til foder og vand døgnet rundt. Det er producentens egne oplysninger om opdrættet, ikke tal RadarSuper selv har målt, men de er værd at citere som en del af det, mærket kommunikerer om sit produkt.

Kyllingen er marineret med rosmarin og lime og sælges i en stegepose under "COOK in Bag"-konceptet. Ingredienslisten viser 97,5 % hel kylling af Klasse A, salt, glukosesirup, krydderier (peber og kaffirlimeblade), sukker, rosmarin og krydderiekstrakter af citrongræs, paprika, gurkemeje, rosmarin og hvidløg — næsten identisk med søsterproduktets ingrediensliste, blot med en anden fordeling af krydderierne, der giver den mere citrusagtige, rosmarinduftende profil.

Tilberedningen er den samme som for stegeposekyllingerne generelt: 75 minutter ved 200 grader ifølge denne udgaves anvisning (en anelse højere end søsterproduktets 190 grader), hvorefter posen klippes op, og kyllingen tages ud. Stegeposen holder på fugtigheden under stegningen og bidrager til et mørt, saftigt resultat med en naturlig sky, der kan bruges direkte som sauce.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 740 kJ/176 kcal, 9,8 gram fedt (heraf 2,7 gram mættet), 1,2 gram kulhydrat (heraf 0,5 gram sukkerarter), 21 gram protein og 0,92 gram salt — samme tal som søsterproduktet, da kødet og krydringsmængden i praksis er ens.

Til servering foreslår beskrivelsen en frisk salat og kartofler som tilbehør, hvilket passer godt til den citrusagtige, urteduftende marinade. Prisen på 58,52 kr. pr. kilo til tilbudsprisen er den, der gælder i skrivende stund; normalprisen på 59,22 kr. pr. kilo er kun marginalt højere.