Havrerugkiks

Pakken på 200 gram koster 35,25 kr. hos Bilka, svarende til 176,25 kr. pr. kilo. Det er kiloprisen, du kan holde op mod andre kiks og knækbrød i brødafdelingen, når du sammenligner formater.

Salling Princips havrerugkiks er faktisk to slags kiks i samme pakke, i lige store dele: 50 % havrerugkiks lavet af hvedemel og rapsolie med 15 % havregryn, 15 % rugkerner og 15 % rugmel, samt 50 % frø- og kernekiks lavet af hvedemel og rapsolie med hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner og havregryn. Begge typer er tilsat salt beriget med jod, hævemidlerne E 450 og E 500, hvedestivelse og melbehandlingsmidlet E 300. Deklarationen advarer om mulige spor af byg, æg, jordnødder, soja, mælk, mandler, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, pekannødder, pistacienødder, selleri, sennep og lupin — en lang liste, typisk for kiks bagt på fabrikker, der håndterer mange forskellige råvarer.

Kiks til ost er en fast del af det danske ostebord, og denne pakke er tænkt netop til det formål: den milde smag og den sprøde, ikke for søde tekstur skal ikke konkurrere med osten, men give et neutralt, knasende modspil, som gør, at kiksene også kan holde sig længere fremme end brød uden at tørre ud. De to kikstyper — den ene med havre og rug, den anden med frø og kerner — giver samtidig mulighed for at matche forskellige oste: den mildere havrerugkiks til en kraftig, lagret ost, og den mere nøddeagtige frø- og kernekiks til en mildere, cremet ost.

Jodberiget salt, som indgår i begge kikstyper, er en almindelig praksis i danske fødevarer og en del af den generelle folkesundhedsindsats for at sikre tilstrækkeligt jodindtag i befolkningen, uafhængigt af det enkelte produkt. Hævemidlerne E 450 og E 500 sørger for, at kiksene får den lette, sprøde krumme, mens melbehandlingsmidlet E 300 er med til at stabilisere dejen, inden den bages — begge almindelige, godkendte tilsætningsstoffer i industrielt bagværk.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 1450 kJ/346 kcal, 15 gram fedt, heraf kun 1,3 gram mættet fedt, 43 gram kulhydrat, heraf blot 1,1 gram sukkerarter — kiksene er altså ikke søde af sig selv — og 6,8 gram protein samt 2,9 gram salt, et forholdsvis højt saltindhold, der er værd at have med i beregningen, hvis der spises flere kiks i træk.

Opbevaring bør ske tørt og ved stuetemperatur i den lukkede pakke, så kiksene holder sig sprøde. Prisen på 35,25 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund — der er ikke registreret nogen kampagne på denne pakke.