Hakket oksekød 19%

Bakken på 350 gram er i tilbud til 39,00 kr. hos Bilka, ned fra normalprisen på 46,95 kr. — det svarer til en aktuel kilopris på 111,43 kr. pr. kilo. Varen indgår i det aktuelle tilbudsavis-udvalg, og det hakkede oksekød er dansk ifølge oprindelsesmærkningen.

Produktet hedder Hakke Boost og er markedsført af Danish Crown som hakket dansk oksekød af udvalgte marmorerede udskæringer — altså stykker med et vist fedtindhold indblandet i muskelkødet, hvilket ifølge producentens egen beskrivelse skal give ekstra smag i retter som lasagne, hakkebøf og tacos. Ingredienslisten er kort og enkel: 100 % dansk oksekød, uden tilsætningsstoffer, salt eller andre ingredienser.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1037 kJ/250 kcal, 19 gram fedt, heraf 7 gram mættede fedtsyrer, 0,5 gram kulhydrat, 0 gram sukkerarter, 0 gram kostfibre, 19 gram protein og 0,17 gram salt. Fedtprocenten på 19 % — som også fremgår af varens navn — placerer den mellem det magre hakkekød med under 10 % fedt og de fede varianter med op mod 20-25 % fedt, som typisk giver mere smag, men også et højere kalorieindhold pr. portion.

Hakket oksekød med et vist fedtindhold er velegnet til retter, hvor kødet skal brunes godt af og give smag til resten af retten — bolognese, lasagne, fyld til tacos eller en klassisk hakkebøf med bløde løg. Fedtet smelter delvist ud under stegningen, hvilket både giver smag og gør kødet mindre tørt end de magreste varianter. Opbevares på køl og bruges inden for den dato, der står på pakken; er kødet ikke tilberedt samme dag, kan det med fordel fryses ned i den ubrudte emballage eller portioneret i fryseposer.