Hakket kyllingekød 3-7% fedt

Hakket kyllingekød med et fedtindhold på mellem 3 og 7 % — en mager udgave af det hakkede kød, der er til at få fat i. Indholdet er enkelt: hakket kyllingekød, intet andet.

Næringsindholdet pr. 100 g viser 127 kcal og 532 kJ, 5,2 g fedt — heraf 2,1 g mættet — 0 g kulhydrat og 0 g sukkerarter. Proteinindholdet ligger på 20 g pr. 100 g, og saltindholdet er 0,19 g. Det gør den til en tør og proteinrig råvare, der egner sig godt, når retten skal have smag fra andet end fedt.

I det danske køkken bruges hakket kyllingekød typisk til frikadeller, kødboller, boller i karry, til farsbrød eller som fyld i lasagne og taco. Den kan også formes til små bøffer eller steges som crumble til en salat eller en gryderet. Fordi fedtindholdet er lavt, kan farsen virke fastere end hakket svinekød eller oksekød; en smule væske, æg eller løg i farsen hjælper med at holde den saftig under stegning.

Pakken indeholder 800 g, hvilket rækker til omkring fire portioner alt efter ret. Opbevares på køl ved højst 5 °C og bør tilberedes inden for et par dage efter åbning. Kødet kan fryses ned, hvis det ikke skal bruges med det samme — portionér det gerne, inden det kommer i fryseren, så optøningen bliver nemmere. Steg kyllingefarsen helt igennem, til den er gennemstegt og ikke længere rå i midten.