Hakket grisekød 4-7% fedt

Pakken på 400 gram koster 36,95 kr. hos Bilka, svarende til 92,38 kr. pr. kilo. Det ligger stort set på niveau med kyllingelårfilet i samme udtræk fra Bilkas sortiment, der koster 92,79 kr. pr. kilo — under en krone fra hinanden, selvom det er to helt forskellige kødtyper.

Ingredienslisten er så kort, som det kan blive: hakket grisekød, uden salt, krydderier eller andre tilsætninger. Det er råt kød, der skal krydres og tilberedes hjemme efter behov. Kødet kommer fra dansk gris, og produktbeskrivelsen bruger navnet Slagtermesterens Gris, hvilket peger på en specifik leverandørlinje inden for Sallings egne kødmærker.

Bilka angiver direkte i beskrivelsen, at kødet er nøglehulsmærket — Fødevarestyrelsens mærke for de ernæringsmæssigt bedre valg inden for en varegruppe. Med kun 4-7 % fedt er hakket grisekød i den magre ende af skalaen sammenlignet med almindeligt hakket svinekød, der ofte ligger på 10-15 % fedt eller mere.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 559 kJ / 133 kcal, 5,5 gram fedt (heraf 2 gram mættede fedtsyrer), 0,5 gram kulhydrat, 20 gram protein og 0,18 gram salt — tal, der bekræfter den magre profil, Nøglehulsmærket kræver, med et lavt saltindhold, fordi der ikke er tilsat noget ud over selve kødet.

Bilka foreslår, at kødet smages til med krydderier, grøntsager og frugt for ekstra saftighed, og fremhæver det til en krydret wokret eller som fyld i pitabrød med friske grøntsager. Kødet skal gennemsteges, før det spises, som med alt hakket kød. Oprindelseslandet er angivet direkte som Danmark.