Hakkede tomater m. basilikum og oregano

Dåsen på 390 gram koster 15,09 kr. hos Bilka, svarende til 38,69 kr. pr. kilo. Det er hakkede tomater tilsat basilikum og oregano — en færdigkrydret udgave af den klassiske dåsetomat, tænkt som en hurtig genvej til en pastasauce eller gryderet, uden at man selv skal hakke friske krydderurter.

Ingredienslisten viser tomater (80 %) som hovedbestanddel, dertil tomatjuice, basilikum (1 %), sukker, oregano (0,1 %) og syren citronsyre. Den relativt lille andel af de to krydderurter — samlet godt 1 % — betyder, at smagen primært stadig er af tomat, med basilikum og oregano som en understøttende, italiensk-inspireret baggrundssmag snarere end en dominerende urtesmag.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 90 kJ/22 kcal, 0,1 gram fedt, 3,6 gram kulhydrat (heraf 2,6 gram sukkerarter), 1,3 gram kostfibre, 1 gram protein og 0,04 gram salt. Det lave kalorie- og saltindhold gør dåsetomater generelt til en af de mest nøjsomme baser i et køkken — det meste af vægten er vand og frugtkød fra selve tomaten.

Dåsen hører til under Konserves og survarer i Bilkas sortiment, i samme hovedkategori som blandt andet de grønne oliven fra Olymp i dette udtræk (250 g til 26,95 kr., svarende til 107,80 kr. pr. kilo) — om end i hver sin underkategori, dåsetomater og oliven, som typisk ikke erstatter hinanden i en opskrift, men snarere supplerer hinanden i et middelhavsinspireret måltid.

Brugen er bred: som base for en pastasauce, hvor tomaterne blot skal koge ind og reducere sammen med lidt hvidløg og olivenolie, i en gryderet eller suppe, hvor de giver bund og syre, eller i en simpel bruschetta-topping sammen med frisk basilikum og hvidløg. Fordi urterne allerede er tilsat, kræver retten mindre forberedelse end en ren dåsetomat, hvor man selv skal huske krydderurterne.

Efter åbning bør resten flyttes fra dåsen til en lukket beholder og opbevares på køl, hvor den holder sig et par dage — den sure tomatjuice kan over tid reagere med dåsens metal, hvis resten bliver stående i selve dåsen.

Prisen på 15,09 kr. er den normale hyldepris hos Bilka i skrivende stund; der er ikke registreret nogen kampagnepris på denne vare i dette udtræk.