Hakkede tomater m. urter øko

21,88 kr. pr. kilo er en typisk kilopris for konserverede tomater, fordi produktet i sig selv kræver minimal forarbejdning — tomaterne skoldes, flås og hakkes, hvorefter de fylder direkte på dåse med deres egen saft. Der er ingen dyre ingredienser som olie, kød eller ost, der trækker prisen op, kun tomat, urter og salt.

Det gør varen til en oplagt base-ingrediens frem for en færdigret: prisen inviterer til at supplere med egne krydderier, kød eller grøntsager, i stedet for at betale for en færdig sauce, hvor arbejdet allerede er udført.

Deklarationen bruger stjernemarkering til at vise, hvilke råvarer der er økologiske: tomaterne, tomatsaften og de tre tørrede urter er alle mærket økologiske, mens saltet — som det er tilfældet med de fleste fødevarer — ikke bærer en økologimærkning, fordi salt i sagens natur ikke dyrkes.

Det betyder i praksis, at næsten hele dåsens indhold, bortset fra den lille mængde salt, stammer fra økologisk landbrug, hvilket er relevant at vide for forbrugere, der bevidst vælger Salling ØKO-sortimentet.

De hakkede tomater er allerede krydret med oregano, basilikum og timian — den klassiske italienske urteblanding — hvilket gør dem velegnede direkte til pastasauce, pizzabund eller som basis i en gryderet med kød eller bønner. Fordi tomaterne er hakkede fra start, kræver saucen typisk kortere kogetid end med hele, flåede tomater.

Dåsen kan også bruges som væske i en suppe eller chili, hvor de tilsatte urter sparer et par skridt i opskriften. Er man vant til at tilsætte egne krydderier, er det værd at smage til undervejs, så urtesmagen fra dåsen ikke dobbeltdoseres.