Håndværkere 8 stk.

Posen med 8 håndværkere koster 30,00 kr. hos Bilka, svarende til 55,56 kr. pr. kilo for de 540 gram brød i posen. Fordelt på de otte stykker giver det en gennemsnitsvægt på cirka 67,5 gram pr. rundstykke og en udregnet stykpris på 3,75 kr. — et regnestykke ud fra pris og antal, ikke et tal netbutikken selv oplyser.

Håndværkere er den grovere, mere solide udgave af det danske rundstykke. Dejen fra Vores Bager er lavet på hvedemel, tilsat hvedesurdej og hvedegluten samt bygmaltmel og bygmaltekstrakt, som tilsammen giver brødet en fyldigere smag og en sejere krumme end det tynde morgenrundstykke. Ovenpå ligger birkes, den klassiske frøblanding, der giver den kendte, let sprøde overflade. Dejen er hævet med gær og tørret inaktiv gær, tilsat rapsolie, sukker og salt tilsat jod, og indeholder desuden emulgatoren E 472e, kartoffelstivelse og melbehandlingsmidlet E 300. Posen oplyser, at brødet kan indeholde spor af mælk, sesam og soja — relevant at vide ved allergi, selvom ingen af delene indgår som tilsat ingrediens.

Navnet håndværkere hentyder til den type rundstykke, der traditionelt er tænkt som mættende morgenmad til en arbejdsdag: større og federe end det lette franskbrødsrundstykke, og derfor et brød, der holder længere til frokost. I praksis gør formatet det velegnet både til søndagens morgenbord og til madpakken — skær op, og læg pålægschokolade, ost, smør eller hamburgerryg på, sådan som producenten selv foreslår.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.087,3 kJ/257,3 kcal, 3,7 gram fedt (heraf 0,7 gram mættede fedtsyrer), 46 gram kulhydrat (heraf kun 0,4 gram sukkerarter), 3,2 gram kostfibre, 8,4 gram protein og 1,3 gram salt. Det er et forholdsvis fiberrigt brød, hvilket hænger sammen med de grove meltyper og malttyperne i dejen — mere fibre end man typisk finder i et fint hvidt rundstykke.

Brødet er velegnet til frysning, hvilket er praktisk, når posen rummer otte stykker på én gang. Frosne eller optøede håndværkere varmes bedst i ovnen ved 200 grader i cirka 5 minutter, til skorpen bliver sprød igen. Prisen på 30,00 kr. er den almindelige hyldepris ved denne registrering — der er ikke tilknyttet nogen kampagne.