Guld chokoladekugler crisp

Posen på 50 gram koster 34,95 kr. hos Bilka, svarende til 699,00 kr. pr. kilo. Det er små kugler med en sprød kerne og en skinnende guldfarvet overflade, tænkt som pynt til kager, desserter og konfekt, ikke som en spisevare i sig selv i større mængder. I dette udtræk findes også Sweetkitchens sølvfarvede udgave af samme kugler, der koster 719,00 kr. pr. kilo — 20 kr. mere pr. kilo end guldkuglerne, selvom begge sælges i identiske 50 grams-poser fra samme mærke. Den høje kilopris for begge farver hænger sammen med, at det er et lille specialprodukt til dekoration, ikke en vare der købes i bulk.

Ingredienslisten er lang, fordi kuglerne har flere lag: sukker, sødmælkspulver, kakaosmør, kakaomasse, emulgatoren E 322 (sojalecithin), naturlig vaniljearoma, kakaotørstof, hvedemel, fuldkornshvedemel, hvedegluten, malthvedemel, salt, hævemidlet E 500, stabilisatorerne E 414 og E 473, risstivelse, oksegelatine samt farverne E 174 og E 160b(ii) og overfladebehandlingsmidlerne E 903 og E 904, som giver den skinnende overflade. Produktet indeholder hvedemel, gluten, mælk og soja og kan desuden indeholde spor af nødder.

Næringsindholdet pr. 100 gram er ifølge varedeklarationen: 1.888 kJ / 448 kcal, 11,16 gram fedt (heraf 6,7 gram mættede fedtsyrer), 82,77 gram kulhydrat (heraf 82,26 gram sukkerarter), 2,02 gram protein og 0,018 gram salt — tal der understreger, at produktet er en sukkerbaseret dekoration, ikke en næringsrig ingrediens, og at det bruges i små mængder.

Kuglerne drysses over glasur, cremer eller fondant på kager og cupcakes, eller bruges som en sprød detalje oven på is og desserter, hvor den skinnende overflade giver et festligt udtryk uden at kræve nogen tilberedning. Fordi indholdet af oksegelatine gør dem ikke-vegetariske, er det værd at kende for dem, der bager til gæster med kostrestriktioner. Posen opbevares tørt og ved stuetemperatur, tæt lukket efter åbning, så kuglerne holder deres sprødhed. Prisen på 34,95 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund.