Gua bao

Gua bao er en blød, let sød dampbolle af hvedemel, som er kendt fra det taiwanske og kinesiske køkken. Denne pose indeholder 200 g færdiglavede boller, som er klar til at dampe og folde op.

Bollerne er lavet af 60 % hvedemel, vand, sukker, gær og rapsolie, tilsat emulgator og konserveringsmidler. Næringsindholdet pr. 100 g viser 233 kcal, 46 g kulhydrater, 7 g protein og 1,8 g fedt, heraf kun 0,3 g mættet fedt. Saltindholdet er 0,44 g pr. 100 g, og fibrene udgør 4,71 g.

Brug gua bao som det bløde, foldede brød omkring fyld som stegt svinekød, and, tofu eller grøntsager — en klassiker i det asiatiske køkken, men også velegnet til at samle rester eller en hurtig hverdagsret. Varm dem i en dampindsats eller over kogende vand i et par minutter, til de er gennemvarme og bløde. De kan også lunches kort i mikroovnen.

Opbevares tørt og køligt, eller i fryseren for længere holdbarhed. Tø ikke ud i for lang tid, da bollerne kan blive tørre. 200 g svarer til en mindre portion, typisk 4-6 boller afhængigt af størrelsen, så posen passer til et måltid for én eller to personer.