Grovhakket leverpostej

Bakken med grovhakket leverpostej fra Tulip koster lige nu 15 kr. hos Bilka som tilbud — normalprisen er 20,95 kr. — hvilket giver 37,50 kr. pr. kilo (mod 52,38 kr. pr. kilo til normalpris). Postejen er udviklet og fremstillet i Danmark af dansk gris, ifølge Tulips egen beskrivelse.

Ingredienslisten viser 32 % griselever som hovedingrediens, tilsat vand, grisespæk, hvedemel, løg, skummetmælkspulver, salt, ansjoser (fisk, solsikkeolie, salt), peber, en stabilisator (E 451) og et konserveringsmiddel (E 200) samt et surhedsregulerende middel (E 301). Ansjoserne er værd at bemærke: de er en klassisk, men ofte overset ingrediens i dansk leverpostej, der bidrager med umami-dybde uden at give en tydelig fiskesmag — men gør varen uegnet for pescetarianere, der undgår fisk, og relevant at kende for fiskeallergikere.

Grovhakket leverpostej adskiller sig fra den finere, glattere standardleverpostej ved en mere synlig tekstur af hakket lever og spæk, hvilket giver et grovere bid og en mere rustik fremtoning. Tulip beskriver den som en ægte postejklassiker, oplagt til madpakken, frokostbordet eller aftenmåltidet.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 901 kJ/217 kcal, 18 gram fedt (heraf 6,7 gram mættet), 4,3 gram kulhydrat, 9,5 gram protein og 1,8 gram salt. Til sammenligning ligger den grovhakkede leverpostej på samme kilopris som Karen Volfs Snøfler i dette udtræk — begge 37,50 kr. pr. kilo på tilbud — selvom det er vidt forskellige varetyper, en kølet kødpålæg mod et kagebagværk.

Opbevares koldt og bruges inden for kort tid efter åbning, med en ren kniv hver gang, for at undgå at introducere bakterier i den åbne bakke. Tilbudsprisen på 15 kr. gælder i skrivende stund — RadarSuper viser, om kiloprisen på 37,50 kr. vender tilbage til normalprisens 52,38 kr.