Grovhakket leverpølse

Bakken på 200 gram koster 14,95 kr. hos Bilka, svarende til 74,75 kr. pr. kilo. Det er ikke en tilbudsvare i dette udtræk — der er ingen normalpris opført ved siden af, 14,95 kr. er den pris, Bilka opgiver som gældende.

Højer Pølser har endnu et produkt i dette udtræk: gyrosgrilleren på 400 gram, der koster 89,88 kr. pr. kilo. De to varer er ikke samme type — den ene er en grovhakket, smørbar leverpølse, den anden en frisk grillpølse — men det er samme producent, og forskellen på 15,13 kr. pr. kilo mellem dem er regnet direkte på de to priser, Bilka selv oplyser.

Ingredienslisten viser en klassisk grovhakket leverpølse: 30 % svinelever, 30 % spæk og 30 % suppe, tilsat krydderier (tørmælkspulver, gluten, soja), salt, peberekstrakt og stabilisatoren E450. Navnet »grovhakket« henviser til konsistensen — en mere stykket, mindre findelt struktur end en glat leverpostej, hvor de tre hovedingredienser i højere grad kan mærkes hver for sig.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1375 kJ/329 kcal, 29 gram fedt (heraf 11 gram mættet), 8 gram kulhydrat (heraf 2,5 gram sukkerarter) og 10 gram protein. Bilka oplyser ikke et saltindhold for denne vare i netbutikken — det er ikke en forglemmelse i denne tekst, men et faktisk hul i de tal, producenten har lagt ind.

For allergikere er ingredienslisten relevant af to grunde: krydderiblandingen indeholder både gluten og soja, hvilket ikke er en selvfølge i alle leverpølser. Rugbrød med rødbeder og syltede agurker er den klassiske danske serveringsmåde for en grovhakket leverpølse af denne type — en kombination, hvor den grove struktur og den kraftige smag fra spæk og lever balanceres af det syrlige tilbehør. Bakken er tænkt som en hverdagsvare til madpakken eller frokostbordet, ikke en delikatesse med et højt kilopristal.

Varen er i dette udtræk registreret som ikke på lager i netbutikken lige nu. Det ændrer ikke ved de priser, ingredienser og næringstal, denne tekst bygger på — de er indhentet, som Bilka selv har oplyst dem — men er værd at vide, hvis man planlægger et konkret indkøb og ønsker at tjekke tilgængeligheden, inden man kører forbi butikken.