Grøntsagsblanding

Posen på 500 gram koster 15,50 kr. hos Bilka, svarende til 31,00 kr. pr. kilo. Det er en frossen grøntsagsblanding fra Sallings eget mærke, og kiloprisen ligger tæt på en anden frostvare i samme underkategori i dette udtræk: majskerner supersweet øko fra Salling ØKO, der koster 30,00 kr. pr. kilo på tilbud. To beslægtede frostvarer, næsten samme kilopris — det er den ærlige sammenligning, tallene giver.

Indholdet er en klassisk sammensætning af seks grøntsager: gulerødder, grønne bønner, broccoli, blomkål, majs og ærter, uden tilsætningsstoffer på deklarationen. Posen kan indeholde spor af hvede, soja, mælk og selleri — relevant at vide, hvis man handler for nogen med allergi, selvom ingredienslisten i sig selv er ren grønt. Der er ingen sauce, ingen panering og ingen smagsforstærkere; det er råvaren, frosset ned på det tidspunkt, hvor den er høstet.

Grøntsagsmix fra frost er en fast bestanddel i mange danske køkkener, netop fordi det løser et praktisk problem: frisk broccoli og blomkål holder sig kort tid, mens en pose fra frosten kan stå og vente til den dag, hvor der skal bruges en håndfuld grønt til en gryderet eller en wok. Man tager præcis den mængde, der skal bruges, og resten bliver i fryseren uden madspild — en fordel, frisk grønt sjældent kan matche. Blandingen egner sig til damp, gryde eller mikrobølgeovn og fungerer som hurtigt tilbehør på en hverdagsaften, hvor tiden er knap.

Næringsindholdet pr. 100 gram er, som man kan forvente af ren grønt: 186 kJ/44 kcal, 0,7 gram fedt (heraf 0,1 gram mættede fedtsyrer), 5,3 gram kulhydrat (heraf 3,4 gram sukkerarter, som stammer naturligt fra majs og ærter, ikke fra tilsat sukker), 2,6 gram protein og blot 0,03 gram salt. Det er et lavkalorie- og lavsaltprodukt, der kan fylde på tallerkenen uden at fylde meget i regnskabet.

Opbevaring er enkel: posen skal blive i fryseren indtil brug, og grøntsagerne kan som regel tilberedes direkte fra frost uden optøning først — følg tilberedningsvejledningen på posen for det bedste resultat. En pose på 500 gram rækker typisk som tilbehør til to-fire personer, afhængigt af hvor stor en del af måltidet grøntsagerne skal udgøre, og fordi blandingen er løsfrosset, kan man hælde præcis den mængde ud, en portion kræver, og lade resten stå i fryseren til næste gang uden madspild. Det er netop den fleksibilitet, der gør frosne grøntsagsblandinger til et fast indslag i mange danske fryserskabe: de er ikke tænkt som erstatning for frisk grønt hver dag, men som den pålidelige løsning, når kalenderen ikke levner tid til at handle ind, eller når køleskabets grøntsagsskuffe er tom midt i ugen.

Prisen på 15,50 kr. er den almindelige hyldepris, ikke en kampagne, så der er ingen normalpris at sammenligne med her. Det, som til gengæld er værd at følge, er om kiloprisen på 31,00 kr. ændrer sig over tid — det er dét, prishistorikken på denne side viser.