Grønlandske skalrejer

Posen på 1,5 kilo er i tilbud til 89,00 kr. hos Bilka, mod en normalpris på 140,50 kr. — det giver en kampagnepris på 59,33 kr. pr. kilo mod en normal kilopris på 93,67 kr. Det er dybfrosne skalrejer fra Grønland under mærket XXL, solgt i storformat, og prisen for 1,5 kilo gør posen velegnet til flere måltider eller til at fryse videre i mindre portioner.

Ingredienslisten er kort: rejer af arten Pandalus borealis og salt. Det er altså rene rejer uden tilsatte konserveringsmidler eller andre tilsætningsstoffer — den type nordatlantiske koldtvandsreje, der er kendt for en fastere konsistens og en sødlig smag sammenlignet med varmtvandsrejer. Rejerne skal optøs efter anvisningen på pakken, inden de bruges.

Skalrejer med skal på kræver, at man selv piller dem, hvilket for mange er en del af oplevelsen ved eksempelvis pil selv-rejer serveret med aioli, mayonnaise eller en simpel citronvinaigrette. De kan også bruges i en pastaret med spaghetti, hvidløg, citron og bredbladet persille, hvor det lette arbejde med at pille dem opvejes af den friskere smag, skallen ofte giver under tilberedningen.

For dybfrosne skaldyr har et større format den fordel, at man selv kan tage netop den mængde ud af posen, der skal bruges, og lade resten blive i fryseren uåbnet og frossen, indtil næste gang. Det er en anden situation end en færdigoptøet mindre pose, hvor hele indholdet typisk skal tilberedes på én gang.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 401 kJ/95 kcal, 1,2 gram fedt (heraf 0,2 gram mættede fedtsyrer), 0 gram kulhydrat, 21 gram protein og 1,4 gram salt. Det er et magert, proteinrigt produkt med stort set intet kulhydrat — typisk for skaldyr generelt, hvor energien overvejende kommer fra protein frem for fedt eller sukker.

Varen er i tilbud og fremgår desuden af Bilkas aktuelle tilbudsavis. Efter optøning bør rejerne tilberedes og spises inden for kort tid — dybfrosne skaldyr bør ikke genfryses, når de først er tøet op. Opbevar posen i fryseren indtil brug, og optø den ifølge anvisningen på emballagen for det bedste resultat.