Grønlandske rejer

Posen med grønlandske rejer fra Salling Princip koster lige nu 59 kr. hos Bilka som tilbud — normalprisen er 80 kr. — hvilket giver 196,67 kr. pr. kilo (mod 266,67 kr. pr. kilo til normalpris). Rejerne er fanget i Diskobugten vest for Grønland og sælges dybfrosne, ifølge varens egen beskrivelse.

Ingredienslisten er kort: kogte pillede koldtvandsrejer (Pandalus borealis) og salt. Ingen tilsætningsstoffer, ingen konserveringsmidler — kun rejen selv og den saltning, der hører til kogeprocessen. Salling Princip fremhæver, at kun de fineste og største rejer udvælges til serien, fanget af få, udvalgte kuttere i det iskolde grønlandske vand, hvor den langsomme vækst giver en fastere konsistens end varmere farvandes rejer.

Grønlandske rejer er en klassisk dansk råvare til pasta med hvidløg, rejesalat, asiatiske gryderetter eller suppe. Til sammenligning koster den koldrøgede laks i dette udtræk 343,75 kr. pr. kilo som tilbud — begge er tilbudsvarer inden for fisk og skaldyr lige nu, men rejerne ligger et godt stykke under laksens kilopris, hvilket afspejler forskellen mellem en dybfrossen, pillet skaldyrsvare og en færdigskåret, kølet fiskevare.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 273 kJ/65 kcal, 0,5 gram fedt (heraf 0,1 gram mættet), 0,5 gram kulhydrat, 15 gram protein og 1,3 gram salt. Det er en mager, proteinrig skaldyrsvare med et lavt kalorieindhold — typisk for kogte rejer uden yderligere tilsætning af fedt eller sovs.

Rejerne opbevares og transporteres frosne og bør optøs i køleskabet, ikke ved stuetemperatur, for at undgå bakterievækst i den skrøbelige skaldyrsvare. Tilbudsprisen på 59 kr. gælder i skrivende stund; RadarSuper viser, om kiloprisen på 196,67 kr. vender tilbage til normalprisens 266,67 kr., eller om et nyt tilbud kommer først.