Grøn pesto

Bøtten på 130 gram koster 16,95 kr. hos Bilka, svarende til 130,38 kr. pr. kilo. Pestoen sælges under Budget, Salling Groups økonomimærke, og hører til blandt de billigere varer i dette udtræk målt på kilopris — kun kartoffelretten fra Peka (33,31 kr. pr. kilo) og rødkålen fra Samsø Syltefabrik (34,40 kr. pr. kilo) ligger lavere.

Ingredienslisten viser solsikkeolie og 26 % basilikum som hovedbestanddele, tilsat 7,5 % cashewnødder, salt, ekstra jomfru olivenolie, 2 % revet ost (baseret på mælk), ærtefibre og kartoffelfibre. Herudover indeholder pestoen Pecorino Romano-ost med beskyttet oprindelsesbetegnelse, lavet på fåremælk, samt fruktose, pinjekerner, det sure konserveringsmiddel E 300 (askorbinsyre) og hvidløg. Kombinationen af almindelig solsikkeolie og en mindre andel jomfru olivenolie er en måde at holde prisen nede på, sammenlignet med en pesto, der udelukkende er lavet på olivenolie.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 2438 kJ, svarende til 592 kcal — et højt tal, som er normalt for pesto, da olie udgør størstedelen af produktet. Fedtindholdet er 61 gram pr. 100 gram, heraf kun 7,6 gram mættede fedtsyrer, hvilket afspejler, at det meste af fedtet kommer fra planteolier snarere end mælkefedt. Saltindholdet er 2,7 gram pr. 100 gram, et niveau man skal være opmærksom på, hvis pestoen bruges rigeligt i en ret.

Grøn pesto af denne type bruges klassisk som smørelse i sandwiches, som smagsgiver rørt i varm pasta, eller som marinade til grøntsager og kød før grilning eller stegning.

Da bøtten er en kølevare, bør den opbevares på køl og bruges inden for den dato, der er angivet på låget, og en åbnet bøtte bør lukkes tæt og hurtigt tilbage på køl mellem hver brug.

Kiloprisen sammenlignet med de øvrige varer i udtrækket og den fulde ingrediensliste, herunder oliesammensætningen, er samlet her ét sted.