Grillpølser 83% kød øko

Pakken på 240 gram koster 39,95 kr. hos Bilka, svarende til 166,46 kr. pr. kilo. Til sammenligning koster Scan Chocos Dracula Mega-bolcher i dette udtræk 166,11 kr. pr. kilo — praktisk talt identisk kilotal, selvom det ene er en økologisk kødvare og det andet et stykke Halloween-slik. Kiloprisen alene fortæller altså ikke ret meget om, hvad man rent faktisk får for pengene; det gør indholdet.

Grillpølserne er en blanding af grise- og oksekød og hører til Sallings økologiske serie: alle råvarer i ingredienslisten — grisekød (83 %), kartoffelmel, løg, paprika, sort peber, hvidløg, muskatblomme, persille og cayennepeber — er økologiske, ifølge varens egen mærkning. Den eneste ikke-økologiske bestanddel er den surhedsregulerende E 331 samt lammetarmen, som pølserne er stoppet i.

Med 83 % kød er andelen af rent kød høj sammenlignet med mange billigere grillpølser, hvor bindemidler og vand ofte fylder mere. Krydringen — paprika, sort peber, hvidløg, muskatblomme, persille og cayennepeber — giver en rund, let krydret smag, der passer både til pandestegning og til grillen en sommeraften. Server dem med en cremet pastasalat og friske grøntsager, eller lad dem stå centralt på grillfadet til en større sammenkomst.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1137 kJ/274 kcal, 22 gram fedt (heraf 9 gram mættet), 4 gram kulhydrat, 15 gram protein og 2 gram salt — et forholdsvis fedtrigt tal, som er typisk for grillpølser generelt, uanset om de er økologiske eller ej, fordi fedtet er en del af det, der giver saftighed under stegning eller grilning.

De 39,95 kr. er den aktuelle pris hos Bilka uden registreret kampagne. At varen er økologisk, betyder ikke nødvendigvis, at den er billigere end konventionelle grillpølser — men det betyder, ifølge deklarationen, at hovedparten af råvarerne er dyrket eller opdrættet efter økologiske principper.

Pakken på 240 gram er et mellemformat, der typisk rækker til to-tre personer afhængigt af, hvor meget andet der serveres til. Opbevar pølserne på køl frem til grilltid, og server dem gerne varme lige fra pande eller rist, mens de stadig er saftige — grillpølser af denne type mister hurtigt det bedste ved sig selv, hvis de bliver stående og køler af, før de spises.