Grillpølser 80% kød

Pakken med grillpølser fra Gøl koster 109,95 kr. hos Bilka for 1.120 gram, svarende til 98,17 kr. pr. kilo. Det er den faste hyldepris — der er ikke registreret nogen kampagne på varen i skrivende stund. Pølserne hører til under "Pølser med svinekød" i køledisken, og til sammenligning koster Sallings kyllingepølser med 94 % kød 94,88 kr. pr. kilo i dette udtræk fra Bilkas sortiment. De to tal ligger tæt, men det er ikke identiske varer: grillpølserne fra Gøl er lavet på svinekød med 80 % kødindhold, mens kyllingepølserne har en højere kødprocent på et andet råvaregrundlag. Hvilken der passer bedst an, afhænger af smag og anledning, ikke af de to kilopriser alene.

Varedeklarationen viser 80 % grisekød, vand, salt og kartoffelstivelse som de største bestanddele, suppleret med sojaprotein, krydderiekstrakter, stabilisatoren E 451, krydderier, druesukker, hydrolyseret majsprotein, løg, antioxidanten E 301 og konserveringsmidlet E 250 — natriumnitrit, som er almindeligt i modne pølseprodukter for at sikre holdbarhed og den lyserøde farve gennem tilberedningen. Pølserne er fyldt i naturtarm af lam, hvilket typisk giver det karakteristiske "knæk", når skindet bider igennem ved stegning.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1.103 kJ/266 kcal, 23 gram fedt (heraf 8,7 gram mættede fedtsyrer), 1,8 gram kulhydrat, 13 gram protein og 2,6 gram salt. Det er en fedtholdig pølse, hvilket ikke er overraskende for en grillpølse med naturtarm og et højt kødindhold — tallene er den ærlige målestok, uanset hvad emballagen ellers signalerer.

Formatet på 1.120 gram er beregnet til flere måltider eller en større forsamling: pølserne tåler både grillens direkte varme fra gløderne og en varm pande, hvis vejret ikke tillader udendørs tilberedning. Server dem med en kold kartoffelsalat og lidt sennep, og opbevar en anbrudt pakke tildækket på køl.