Grillkrydderi m. chili

Posen på 84 gram koster 32,50 kr. hos Bilka, svarende til 386,90 kr. pr. kilo. Det er en krydderiblanding til grillede retter og marinader, hvor chili og cayennepeber giver et ekstra pift til den klassiske grillsmag. Den høje kilopris følger mønstret fra andre krydderiblandinger i denne kategori: posen er lille, og forarbejdningen — tørring og blanding af mange ingredienser — koster mere pr. kilo end for eksempel en enkelt tørret urt.

Ingredienslisten er lang: salt, løg (19 %), chilipeber (15 %), paprika (12 %), cayennepeber, gærekstrakt, sort peber, tomat, hvidløg (1,6 %), ingefær, spidskommen, sellerifrø, oregano, naturlig aroma og antiklumpningsmidlet siliciumdioxid. Produktet indeholder selleri, hvilket er et af de fjorten deklarationspligtige allergener og værd at bemærke ved allergi.

Næringsindholdet pr. 100 gram er ifølge varedeklarationen: 853 kJ / 204 kcal, 4,6 gram fedt (heraf 0,8 gram mættede fedtsyrer), 24 gram kulhydrat (heraf 6,4 gram sukkerarter), 14 gram kostfibre, 9,3 gram protein og 38,9 gram salt. Saltindholdet på 38,9 gram pr. 100 gram er meget højt, men det skal ses i sammenhæng med, at salt er den første ingrediens på listen, og at krydderiblandingen bruges i meget små mængder pr. portion kød — ikke som en ingrediens, man spiser i store mængder.

Krydderiblandingen bruges klassisk til oksekød og kylling på grillen, men også som et let drys over ovnbagte kartofler eller grøntsager. Fordi saltindholdet er højt, er det værd at undlade at salte kødet yderligere, når blandingen bruges — ellers bliver retten let for salt. Posen opbevares tørt og ved stuetemperatur, tæt lukket efter åbning, for at bevare krydringens styrke. Prisen på 32,50 kr. er den almindelige hyldepris i skrivende stund.