Grillede oliven m, peber

Bægeret på 130 gram koster 24,25 kr. hos Bilka, svarende til 186,54 kr. pr. kilo. Det er dyrere end den økologiske olivenmix fra Salling ØKO i samme udtræk, som koster 149,72 kr. pr. kilo — en forskel, der ikke handler om økologi, men om selve produktet: disse oliven er grillede og udstenede, fyldt med rød peberfrugt, mens olivenmixen er en blanding af hele oliven i urtemarinade. Varedeklarationen viser, at 94 % af indholdet er marinerede og grillede grønne oliven fyldt med rød peberfrugt, hvoraf 75 % er udstenede grønne oliven og 11 % rød peberfrugt i solsikkeolie. Resten er rapsolie, hvidløg og krydderurter: basilikum, timian, sar, oregano, rosmarin og persille.

Den udstenede og fyldte proces gør oliven lettere at spise direkte fra bægeret, uden kernerne som en forhindring — en forskel, der er værd at kende, hvis oliven skal serveres til gæster uden videre forberedelse. Bægeret kan indeholde spor af en bred vifte af allergener: hvede, rug, byg, havre, krebsdyr, æg, fisk, soja, mælk, mandler, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, sennep og sesamfrø.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 887 kJ svarende til 215 kcal, 19 gram fedt — heraf 3,3 gram mættede fedtsyrer — 4,6 gram kulhydrat, hvoraf 0,5 gram er sukkerarter, 1,5 gram protein og 2,8 gram salt. Fedtindholdet på 19 gram pr. 100 gram kommer primært fra olivenolien i marinaden og fra oliven selv, mens saltindholdet på 2,8 gram er værd at have med, hvis oliven serveres som del af en tapasanretning med andre salte elementer.