Grana Padano 32+

Stykket på 200 gram er i tilbud til 45,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 55,00 kr. Det giver en tilbuds-kilopris på 225,00 kr. pr. kilo. Det er Zanetti-mærket, og osten er en ægte italiensk Grana Padano, lagret 14-16 måneder på træhylder.

Varedeklarationen er kort, som det er typisk for en hård, langtidslagret ost: mælk, salt, osteløbe og et konserveringsmiddel — lysozym udvundet af æg. Lysozym fra æg er et naturligt konserveringsmiddel, der ofte bruges i hårde italienske oste for at hæmme uønsket bakterievækst under den lange lagring, hvilket er relevant at vide for personer med ægallergi, selvom osten i øvrigt er en ren mejerivare.

Grana Padano er en af Italiens mest kendte hårde oste, ofte nævnt i samme åndedrag som Parmigiano Reggiano, men med en kortere minimumslagring og en mildere, mindre skarp smag. Tallet 32+ i produktnavnet refererer til fedtprocenten i tørstoffet, den danske ostemærkningsstandard, mens den lange lagring på 14-16 måneder er det, der giver osten sin faste, let smuldrende konsistens og koncentrerede smag. Osten bruges typisk grofthakket i en salat, finthakket eller revet på en pastaret, eller serveret i stykker på ostebordet sammen med kiks og tapenade.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1654 kJ, svarende til 398 kcal, 29 gram fedt (heraf 18 gram mættede fedtsyrer), 0 gram kulhydrat, 33 gram protein og 1,5 gram salt. Det høje protein- og fedtindhold og det totale fravær af kulhydrat er typisk for en hård, lagret ost — al energien kommer fra fedt og protein i mælken, koncentreret gennem den lange modningsproces.

Osten er en kølevare og bør pakkes lufttæt efter anbrud for at undgå udtørring. 45,00 kr. er en kampagnepris, ikke den faste hyldepris på 55,00 kr., så det er værd at tjekke, om tilbuddet stadig gælder ved køb — begge tal er hentet direkte fra Bilkas priser i dag. Der findes en anden ost i dette udtræk, Rund Ost 45+ fra Nora til 82,71 kr. pr. kilo, men den er en blød smøreost og hører til en helt anden kategori end den hårde, lagrede Grana Padano, så de to priser fortæller om forskellige produkttyper snarere end om, hvilken der er billigst.