Græskarbrød

Brødet på 510 gram koster 29,00 kr. hos Bilka, svarende til 56,86 kr. pr. kilo. Der er ikke andre brød i dette udtræk at sammenligne kiloprisen med, så tallet står alene som en oplysning om netop dette specialbrød.

Ingredienslisten viser 54 % hvedemel som base, tilsat vand, 5 % hørfrø, 5 % solsikkekerner, majsgryn og 3 % græskarkerner, som giver brødet dets navn og et tydeligt bid. Dertil kommer fuldkornsrugmel, salt tilsat jod, gær, majsmel, dextrose, hvedemaltmel, emulgatorerne E 472e og E 471, gurkemeje for farve, melbehandlingsmidlet E 300, enzymer (indeholder hvede) og bygmaltmel. Brødet kan indeholde spor af havre, æg, soja, mælk, selleri, sennep og lupin.

Med både hørfrø, solsikkekerner og græskarkerner samt en portion fuldkornsrugmel er dette en af de mere kernerige brødtyper i sortimentet. Næringsindholdet pr. 100 gram bekræfter det: 1170,6 kJ/278 kcal, 7 gram fedt, heraf 1,1 gram mættede fedtsyrer, 42 gram kulhydrat, heraf kun 0,9 gram sukkerarter, 4,3 gram kostfibre og 9,6 gram protein, samt 1,3 gram salt. Kostfiberindholdet på 4,3 gram pr. 100 gram er relativt højt for et brød, hvilket hænger sammen med kernerne og rugmelsandelen.

Brødet er tænkt til morgenmad og brunch, hvor det kerneprægede bid og den lette sødme fra græskar- og solsikkekernerne kommer til sin ret sammen med smør, ost eller marmelade.

Ved 56,86 kr. pr. kilo er dette prisen for et specialbrød med en sammensat kerneblanding — en anden prisklasse end et almindeligt franskbrød, hvilket afspejler de tilsatte frø og kerner i ingredienslisten.