Græsk ostedip m. grillet peberfrugt og chili 18% fedt

Bakken på 200 gram er i denne uges udtræk på tilbud til 16,00 kr. hos Bilka, mod normalprisen på 18,14 kr. — en besparelse på 2,14 kr. Kiloprisen på tilbuddet er 80,00 kr. pr. kilo, mod 90,70 kr. pr. kilo til normalpris.

Dippen er bygget op om 46 % Anthotyros-ost, tilsat mayonnaise (solsikkeolie, vand, æggeblommepulver, salt, fortykningsmidler, sukker), 17 % hvid ost af pasteuriseret mælk, 7 % grillet rød Florina-peberfrugt, 2 % feta, 1,5 % grøn chili, hvidpeber og citronsaft. Kombinationen af tre forskellige oste — Anthotyros, hvid ost og feta — giver dippen dens cremede, syrlige karakter, mens den grillede peberfrugt og chilien tilfører sødme og et strejf af styrke.

Næringsindholdet pr. 100 gram: 905 kJ/219 kcal, 18 gram fedt (heraf 5,5 gram mættet), 8 gram kulhydrat (heraf 1,9 gram sukkerarter), 0 gram kostfibre, 6 gram protein og 1,6 gram salt. Fedtprocenten på 18 %, som også fremgår af varens navn, gør den til en fyldig dip snarere end en let variant.

I denne uges udtræk fra Bilka er der én anden ostevare under Mejeri > Ost: Gedeost brie 31+ fra Soignon til 199,72 kr. pr. kilo. De to tal — dippens 80,00 kr. og gedeostens 199,72 kr. pr. kilo — dækker to meget forskellige produkter, en smøreost-dip over for en modnet skimmelost, og forskellen afspejler naturligt forskellen i råvare og forarbejdningsgrad snarere end en generel prisrangering af ost.

Dippen kan indeholde spor af fisk, soja, mandler, valnødder, selleri, sennep og sesamfrø — en bred advarsel, relevant ved allergi. Den bruges som tilbehør til grøntsagsstænger, chips, brød og tapas, eller som smørelse i sandwich, wraps og burgere. Tilbudsprisen på 16,00 kr. gælder kun, så længe kampagnen løber; normalprisen på 18,14 kr. er den, der vender tilbage, når tilbuddet udløber.

En hel bakke på 200 gram indeholder samlet set omkring 438 kcal (200 gram gange 219 kcal pr. 100 gram) — værd at kende, hvis dippen bruges som en større del af et måltid snarere end som et lille tilbehør til nogle få kiks. Kombinationen af tre oste giver en mere kompleks smag end en enkelt smøreost alene, og den grillede peberfrugt tilfører en sødme, der balancerer chiliens styrke.

Anthotyros er en græsk valleost, traditionelt lavet af fåre- eller gedemælk, og er den ost, der udgør hovedparten (46 %) af denne dips base — det er valleosten, der giver dippen sin lyse farve og milde, let syrlige smag, inden peberfrugt og chili tilføjer sødme og styrke. De 5,5 gram mættet fedt pr. 100 gram er en del af den samlede fedtprocent på 18 %, som fremgår direkte af produktnavnet.