Gouda ost i stykke lagret 48+

Stykket på 200 gram koster lige nu 32,00 kr. hos Bilka — normalprisen er 37,95 kr., en besparelse på 5,95 kr. Omregnet til kilopris falder osten fra 189,75 kr. pr. kilo til 160,00 kr. pr. kilo, mens tilbuddet varer.

Det er en lagret gouda fra Castello, betegnet 48+ — tallet henviser til ostens fedtprocent i tørstof (mindst 48 %), en standardmærkning for hollandsk-inspireret ost, ikke til lagringstiden. Lagringstiden er ifølge Castellos egen beskrivelse 9 måneder, hvilket giver osten en fastere konsistens end en ung, mild gouda.

Ingredienslisten er kort og klassisk for lagret ost: pasteuriseret mælk, salt, osteløbe (mikrobielt fremstillet) og mælkesyrekultur. Ingen tilsætningsstoffer eller farvestoffer på listen.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1591 kJ/383 kcal, 31 gram fedt, heraf 20 gram mættet, kun 0,5 gram kulhydrat, 26 gram protein og 1,7 gram salt — det høje proteinindhold og det næsten fraværende kulhydratindhold er typisk for lagret hård-/halvhård ost, hvor det meste af mælkesukkeret er omdannet under modningen. De 383 kcal pr. 100 gram svarer til knap 19 % af det officielle referenceindtag på 2.000 kcal.

Castello beskriver smagen som fyldig og balanceret umami med let sødlige noter af karamel — karamelnoter er et kendt kendetegn ved langtidslagrede oste, hvor proteinnedbrydningen over tid skaber nye smagsstoffer. Osten er skorpefri og egner sig til et overdådigt ostebord sammen med pære, saftige druer og lækre oliven. Med tilbudsprisen falder kiloprisen fra 189,75 kr. til 160,00 kr., et fald på lidt under 16 %. RadarSuper viser prishistorikken for netop denne vare over tid, så det er muligt at følge, hvor ofte den plejer at komme på tilbud.