Gedeost modnet 28% fedt

Osten på 150 gram koster 23,95 kr. hos Bilka, svarende til 159,67 kr. pr. kilo — normalpris, uden tilbud registreret på varen.

Osten er lavet udelukkende af pasteuriseret gedemælk og -fløde med oprindelse i Frankrig, tilsat 1,5 % salt, mælkesyrekultur og animalsk osteløbe. Ingredienslisten er kort og typisk for en fransk, modnet gedeost, og pakken advarer om, at osten kan indeholde spor af komælk fra produktionslinjen — relevant at vide for komælksallergikere, selvom osten selv er lavet på gedemælk.

Næringsindholdet pr. 100 gram er 1393 kJ/336 kcal, 28 gram fedt — heraf 20 gram mættede fedtsyrer — 1 gram kulhydrat, 0,5 gram sukkerarter, 20 gram protein og 1,5 gram salt. Fedtprocenten på 28 gram matcher navnet på pakken, og den høje andel mættet fedt er typisk for en fyldig, modnet gedeost af denne type.

Osten har en blød smag og en cremet konsistens, som gør den til et naturligt valg på et stykke sprødt, nybagt brød, alene eller sammen med honning eller nødder. Fordi det er en modnet ost, udvikler smagen sig, jo længere den opbevares — men den skal blive ved med at være på køl, og skæreflader bør tildækkes, så osten ikke tørrer ud eller optager smag fra andre varer i køleskabet.

Kiloprisen på 159,67 kr. placerer osten i den dyrere ende af mejerihylden, hvilket er typisk for importerede, modnede specialoste sammenlignet med almindelig komælksost i samme størrelse.