Gedeost 50+ øko

Pakken på 90 gram koster 33,95 kr. hos Bilka, svarende til 377,22 kr. pr. kilo. Det er en af de dyrere kiloprisor i dette udtræk, hvilket hænger direkte sammen med formatet — en lille specialost — og produktionen: økologisk gedemælk fra et dansk mejeri af mindre skala end de store industrielle mejerier.

Varedeklarationen er kort og entydig: 100 % pasteuriseret, uhomogeniseret økologisk gedemælk, mælkesyrekultur, vegetabilsk osteløbe og havsalt. At mælken er uhomogeniseret betyder, at fedtet ikke er brudt kunstigt ned, hvilket typisk giver en mere naturlig, cremet konsistens og en tydeligere gedesmag. Den vegetabilske osteløbe gør osten egnet for dem, der undgår animalsk osteløbe af religiøse eller kostmæssige årsager.

Betegnelsen 50+ i navnet refererer typisk til ostens fedtindhold i tørstof, en dansk mærkningskonvention for ost. Næringsindholdet pr. 100 gram er 998 kJ/241 kcal, 19 gram fedt (heraf 10 gram mættet), 4 gram kulhydrat, 13 gram protein og 1 gram salt — et fedtindhold og en proteinmængde, der ligger i den typiske ramme for en fast gedeost.

Gedeostens karakteristiske smag gør den til en fast bestanddel på ostebordet, gerne sammen med forskellige typer kiks, men kan også skæres i tern eller smuldres i en frisk salat for at give et syrligt, aromatisk modspil til søde eller bitre elementer som rødbeder eller rucola.

Der er ikke registreret nogen kampagne på varen i dette udtræk — 33,95 kr. er den almindelige pris. Kiloprisen på 377,22 kr. afspejler, at dette er en specialitetsost i mindre format, ikke en hverdagsost — den relevante sammenligning er andre økologiske gedeoste, ikke almindelig gul dansk ost.