Fyldte røde peberfrugter m. krydret flødeost

Bakken på 130 gram koster 24,25 kr. hos Bilka, svarende til 186,54 kr. pr. kilo — normal hyldepris i dette udtræk. Det er marinerede røde peberfrugter fyldt med krydret flødeost fra Bilkas eget mærke Salling, tænkt som en del af et tapasbord.

De to hovedbestanddele er 48 % flødeost (mælk, salt, mælkesyrekulturer og osteløbe) som fyld og 40 % saltede røde peberfrugter som selve peberfrugten. Dertil kommer en marinade af rød peberfrugt, aubergine, eddike, solsikkeolie, rapsolie, tomatkoncentrat, mild chili, hvidløg og sort peber, bundet op med kartoffel- og majsstivelse.

Allergenlisten er usædvanligt lang: mælk er en direkte ingrediens i flødeosten, og varedeklarationen angiver desuden mulige spor af gluten, krebsdyr, æg, fisk, soja, mandler, hasselnødder, valnødder, cashewnødder, sennep og sesamfrø. Det er værd at læse grundigt igennem for husstande med flere allergier. Næringsindholdet pr. 100 gram er 769 kJ/186 kcal, 17 gram fedt (heraf 11 gram mættet), 3,6 gram kulhydrat, heraf 2,4 gram sukker, og 4,2 gram protein. Ifølge varens egen beskrivelse passer de fyldte peberfrugter til et tapasbord, i salater eller som tilbehør til varme retter.